哈密回民即唐時回紇苗裔，明置哈密衛嗣服，屬於準噶爾。本朝定鼎，回長奉貢襲封。至康熙年間，西路用兵，為設駐防武臣，屹為重鎮。其人男戴紅頂黑簷帽，衣長領齊袖衣，婦人披髮四垂，戴瓜皮小帽，衣用各色褐布。飲食風俗俱同內地。回民歲貢哈密瓜等物，其瓜州五堡回民則係雍正年間投誠安插者，服飾與哈密同。